Présentation de l'entreprise
Notre service de restauration, réparti sur les sites de Delémont, Porrentruy et Saignelégier, prépare chaque jour près de 1'000 repas à destination des patient·e·s, résident·e·s, collaborateur·trice·s et visiteurs.
Nous recherchons, pour notre site de Delémont, avec une entrée en fonction idéalement au 1er janvier 2026, un·e :
Chef·fe de cuisine
Responsabilités
· Assurer la production des repas chauds et froids, ainsi qu’à la distribution des repas.
· Superviser et gérer une équipe d’environ 50 personnes.
· Garantir la qualité des mets et la satisfaction des convives.
· Veiller au respect strict des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité selon les normes HACCP.
· Rechercher en permanence des axes d’amélioration
· Assurer l’entretien des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes conformément aux directives.
· Veiller à la bonne utilisation des équipements et du matériel
· Gérer les aspects budgétaires liés à votre service.
Qualifications
· CFC de cuisinier·ère ou formation jugée équivalente.
· Expérience confirmée dans la restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social.
· Notions en diététique et textures modifiées seraient un atout
· Expérience dans la gestion d’une équipe au-delà de plus de 10 personnes.
· Maitrise des normes d’hygiène HACCP.
· Maitrise de la langue française orale et écrite (niveau B2 minimum).
· Créatif, vous proposez des prestations culinaires gourmandes et innovantes afin de dynamiser l’offre.
· Vous avez l’esprit d’équipe et êtes motivé à relever les défis.
· Proactif·ve, précis·e, rigoureux·se et excellente capacité d’organisation
Avantages
· Voies décisionnelles rapides avec une culture de travail positive favorisant une communication ouverte et respectueuse.
· Environnement de travail stimulant au sein d’une équipe dynamique et engagée.
· Un restaurant cafétéria avec des tarifs préférentiels.
CONTACT ET ADRESSAGE DES CANDIDATURES
M. Noël Schnetz, Chef du service Hôtelier
Tél. : +41 32 465 63 99
Mme Sandrine Ehmann, Directrice RH
Tél. : +41 32 421 26 04
Délai de postulation : 21 septembre 2025
