Présentation de l'entreprise
Fidèle à sa philosophie depuis plus d’un siècle, La Lignière offre un espace pluridisciplinaire où le patient est au centre de toute l’attention. Prenant en compte l’individu dans ses besoins biologiques, psychosociaux et spirituels, nos activités d’adressent à toute personne ayant besoin de soins ou désirant maintenir ou développer un style de vie de qualité.
Ainsi, la clinique, le centre médical et thérapeutique et le centre de santé vous accueille au quotidien dans un environnement apaisant et ressourçant.
Afin d’assurer un service de qualité nous recherchons :
Cheffe / Chef de cuisine
• Vous gérez et coordonner l’exploitation de la cuisine et son développement selon la stratégie institutionnelle ;
• A la tête de votre brigade de cuisine, vous coacherez et motiverez au quotidien vos équipes ;
• Vous planifiez et assurerez les productions quotidiennes culinaires adaptées aux bénéficiaires ;
• Vous serez le garant de la planification, de l‘élaboration ainsi que la gestion de la cuisine diététique de la clinique ;
• Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des commandes de marchandises tout en respectant les budgets alloués ;
• Vous travaillez dans un esprit de qualité, d’efficience et de constante amélioration continue en collaboration avec toutes les parties prenantes de l’institution ;
• Vous disposez d’un esprit entrepreneurial et cela vous permettra d’atteindre les objectifs fixés.
• Vous gardez des relations très étroites avec les clients (patients, visites, et collaborateurs) à travers une communication bienveillante et une bonne collaboration avec les autres cadres de proximité au sein de La Lignière.
Votre profil :
• Brevet fédéral de cheffe/chef de cuisine et formation complémentaire de cuisinier-ère en diététique ;
• A l'aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes un spécialiste de la cuisine végétarienne capable d'apprêter des mets tout en gardant un esprit créatif, une touche gastronomique et en attachant de l'importance à l'esthétisme de vos plats ;
• Expérience confirmée dans la conduite d’une équipe ;
• Vous avez au minimum deux années d’expérience dans un poste similaire ;
• Connaissances des normes HACCP ;
• Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques ;
• Capacités d’adaptation et de communication confirmées ;
